Le bon trip sous acide

Le kombucha est souvent vanté pour être une boisson vivante, fraîche et bénéfique pour la santé.
Au cœur de ses bienfaits se trouve une famille de composés nés pendant la fermentation : les acides organiques.
Ils ne sont pas seulement responsables de son caractère légèrement acidulé, ils aident tranquillement votre corps, tous les jours.

Ce qui fait du kombucha un véritable kombucha

Le kombucha est fabriqué en faisant fermenter du thé sucré avec un SCOBY mama, une culture symbiotique de bactéries et de levures.
Pendant la fermentation, le SCOBY transforme les sucres en acides naturels, entre autres bonnes choses.

Ces acides abaissent le pH de la boisson à environ 3, un niveau d'acidité qui la protège naturellement des bactéries nocives, tout en préservant la richesse des bons micro-organismes qui font la réputation du kombucha.

Quels sont les acides organiques présents et quelle est leur fonction ?

Plusieurs acides clés sont produits lors de la fermentation du kombucha.
Chacun d'entre eux a un rôle à jouer.

Acide acétique

Présent également dans le vinaigre, l'acide acétique contenu dans le kombucha aide à neutraliser les microbes nocifs.
Il contribue également à l'activité antioxydante, protégeant les cellules contre le stress oxydatif.

Acide lactique

Produit par des bactéries bénéfiques, l'acide lactique améliore la circulation sanguine, favorise la santé vasculaire et abaisse encore le pH, renforçant ainsi les défenses naturelles de la boisson.

Acide glucuronique

Considéré comme l'un des composés les plus précieux du kombucha, l'acide glucuronique aide le foie à détoxifier l'organisme en se liant aux toxines et en facilitant leur élimination.
Il favorise également l'équilibre hormonal, améliore l'absorption des polyphénols (les antioxydants présents dans le thé), stimule la production de vitamine C et protège les éléments essentiels de l'organisme.

Pourquoi ces acides sont-ils importants ?

Ensemble, ces acides agissent comme un bouclier naturel, contribuant à l'équilibre et au bien-être au quotidien. Ils peuvent :

• Aidez votre corps à se désintoxiquer naturellement
• Soutenir la santé du système immunitaire et du foie
• Combattre les bactéries nocives
• ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
• Réduire éventuellement le risque de certaines maladies, y compris certains types de cancer.

Loin d'être une simple boisson rafraîchissante, le kombucha se révèle être une boisson fonctionnelle au sens le plus naturel du terme.

Une boisson vivante, pour mieux vivre

Chaque bouteille et canette de Smile Kombucha porte cette philosophie fraîche : de vrais ingrédients, de vrais avantages, fabriqués avec soin et laissés en vie.
Les acides organiques ne sont pas ajoutés artificiellement, ils sont le résultat tranquille du temps, de la patience et de la fermentation naturelle.

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Sources :

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Disclaimer

Smile Kombucha est brassé avec soin, dans le respect de la nature et des études scientifiques.
Cependant, le kombucha n'est pas un médicament et ne doit jamais remplacer un avis ou un traitement médical.
Pour toute question relative à la santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Nous faisons simplement de notre mieux pour créer des boissons qui font sourire les gens, de l'intérieur comme de l'extérieur.

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