Pourquoi avons-nous choisi le bio ?

Cela peut sembler évident : nous produisons une boisson bénéfique pour la santé, et il serait donc absurde de ne pas la cultiver de manière biologique. Mais cela va bien au-delà : notre choix ne repose pas uniquement sur la cohérence de notre produit, il s'inscrit dans une réflexion plus large sur l'impact que nous souhaitons avoir, sur le modèle agricole que nous voulons soutenir et sur le monde auquel nous voulons contribuer.

En optant pour le bio, Smile s'inscrit dans une transition vers un monde meilleur qui a du sens. C'est l'une des façons dont nous contribuons au développement durable et aidons à limiter la pollution des sols, de l'air et de l'eau.

Mais qu'entend-on concrètement par « biologique » ?

Il s'agit d'un mode de production agricole qui met l'accent sur la vie en excluant les pesticides de synthèse, les herbicides chimiques et les engrais artificiels, et qui place le respect de l'environnement et de la biodiversité au cœur de ses priorités.

La façon dont cela est vécu :

• Dans les cultures et l'élevage : cette approche favorise l'équilibre écologique grâce à la rotation des cultures, au recyclage de la matière organique et à l'autonomie alimentaire des animaux.²
• Dans le cadre de la transformation : l'agriculture biologique réglemente strictement les procédés technologiques et limite fortement le nombre d'additifs autorisés afin de préserver la qualité des produits et de protéger la santé humaine.²
• Protection directe : l'un des principaux avantages de l'agriculture biologique réside dans l'absence de pesticides synthétiques, ce qui permet de mieux préserver les nappes phréatiques, d'enrichir la biodiversité dans les champs et de réduire l'exposition des agriculteurs et des riverains aux substances toxiques.²
• 30 % de biodiversité en plus : c'est un cercle vertueux : en évitant les produits chimiques, l'agriculture biologique contribue à protéger les écosystèmes, à régénérer les sols et à rétablir les équilibres naturels. Les champs biologiques abritent également, en moyenne, un tiers de biodiversité en plus.²

Y a-t-il une étiquette ?

Oui, depuis 2010, ce label est obligatoire sur tous les produits alimentaires biologiques préemballés vendus en Europe.

À quoi ça ressemble ?

C'est une petite feuille verte ornée d'étoiles blanches. C'est le logo officiel de l'Europe.

Le voici :

Autre point important…

BE-BIO-01 est le code officiel figurant sur les produits certifiés biologiques en Belgique. Il indique que le produit a été certifié par CERTISYS, un organisme agréé chargé de vérifier le respect des règles européennes en matière d'agriculture biologique⁵.

Le principe est simple : le code commence toujours par le pays, suivi de l'identifiant de l'organisme de certification.

Cela varie donc en fonction du lieu de fabrication :

• FR-BIO-01 pour la France via Ecocert
• DE-ÖKO-003 pour l'Allemagne via LACON
• NL-BIO-01 pour les Pays-Bas via SKAL

C'est peut-être un petit code discret, mais il recèle tout un système de contrôles, d'audits et de traçabilité.

Qu'est-ce que cela garantit ?

Ce que le label garantit concrètement :

• Conformité totale aux normes écologiques européennes.⁴
• Des contrôles réguliers de tous les opérateurs de la chaîne.⁴
• Au moins 95 % d'ingrédients biologiques pour les produits transformés (les 5 % restants étant strictement réglementés).⁴

Ils doivent donc respecter les mêmes normes, et tous les produits biologiques sont contrôlés et certifiés.

De la théorie à la pratique !

Notre engagement se reflète dans chacun de nos ingrédients…

Le thé (la base) : nous utilisons un mélange de feuilles de thé noir et vert certifiées biologiques, ce qui signifie qu'elles ont été cultivées sans pesticides et tirent tout leur pouvoir antioxydant de sols sains.

Sucre de canne : lui aussi biologique, c'est le « carburant » préféré de notre SCOBY (notre « mère » de kombucha). Comme il est brut et non raffiné, il apporte les nutriments nécessaires à une fermentation lente et naturelle.

Les « petits plus » : verveine, gingembre, hibiscus, citron…

Chaque ingrédient ajouté à notre base « Brut » est sélectionné pour sa qualité. Nous utilisons exclusivement des purées de fruits, des jus, des infusions ou des macérations.

Pas de concentrés, pas d'arômes, pas de poudres… Que des ingrédients authentiques, que des ingrédients naturels.

Quelques faits…

50 % de vitamine C en plus : c'est ce que l'on trouve souvent dans les aliments végétaux bio, ce qui signifie davantage d'antioxydants pour un organisme plein de vitalité.²

50 % de nitrates en moins : donc moins de résidus dans les feuilles et les racines, et davantage de place pour la pureté.²

70 % d'oméga-3 en plus : même dans les lipides, le bio fait la différence grâce à une teneur plus élevée en acides gras polyinsaturés.²

Les aliments végétaux biologiques contiennent davantage de matière sèche (moins d'eau) et souvent plus de minéraux, comme le magnésium.²

En bref,

Prenez soin de vos mères, car elles prennent soin de vous en retour.

Lorsque nous nourrissons notre culture mère avec des ingrédients biologiques, nous lui offrons les meilleures conditions possibles pour la fermentation. En retour, elle nous offre une boisson naturellement riche en acides organiques et en bactéries bénéfiques.

Chez Smile, le bio n'est pas un simple argument marketing. C'est notre ligne directrice. Cela fait partie intégrante de nos valeurs et de nos engagements, et ce n'est pas négociable. En soutenant une agriculture qui respecte les sols et protège la biodiversité, nous contribuons à faire en sorte que les générations futures puissent elles aussi trinquer à la santé de la planète.

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Avertissement :

Cet article est publié à titre purement informatif. Les chiffres cités proviennent d'études publiées et de sources institutionnelles, dont les liens figurent ci-dessus. Les règles de certification biologique sont susceptibles d'évoluer au fil du temps. Pour obtenir les informations réglementaires les plus récentes, CERTISYS et la Commission européenne restent les références faisant autorité. Nous ne cultivons ni thé ni sucre nous-mêmes, mais nous sélectionnons nos fournisseurs avec soin.

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Sources :

1. Agence BIO. - Qu'est-ce que l'agriculture biologique ?https://www.agencebio.org/decouvrir-le-bio/quest-ce-que-lagriculture-biologique/
2. Basta ! (2022) - Alimentation bio et santé : ce qu'en dit la science. https://basta.media/alimentation-bio-et-sante-ce-que-dit-la-science
3. Label Energie. - Manger bio a-t-il un impact positif sur la planète ? https://labellenergie.fr/manger-bio-a-t-il-un-impact-positif-sur-la-planete/
4. Bio Mon Choix. (2018) - Biologique Eurofeuille : certification. https://biomonchoix.be/2018-848-biologique-eurofeuille-certification/
5. Tout savoir sur la réglementation bio - Certisys https://www.certisys.eu/fr/

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