Over ons
Gebrouwd met amour
Het begint allemaal met biologische zwarte en groene theebladeren (Assam, Ceylon & Sencha) die een welverdiende spa dag krijgen met ruwe rietsuiker. Eenvoudige ingrediënten die de weg bereiden voor iets buitengewoons.
Zodra de theebladeren volledig ontspannen zijn, geven ze hun heilzame antioxidanten en rijke aroma's vrij. Dan komt de SCOBY, een symbiotische cultuur van bacteriën en gist die zijn magie doet.
Het fermenteert de thee en zet suiker om in organische zuren en goede bacteriën die de kombucha tot leven brengen.
Geen sluiproutes. Geen nepspul. Gewoon ouderwets natuurlijk brouwen.
We bottelen het rauw, nooit gepasteuriseerd, zodat de darmminnende micro-organismen in leven blijven. Vandaar de Fresh Living Tea
Geen, niks, quedalle. Want goede kombucha moet smaken als kombucha zonder nepspul.
.svg)
Tussen de 4 en 6 keer minder suiker dan je gemiddelde frisdrank. Onze slow brew eet de suiker op, niet je pancreas.
Langzaam gebrouwen, met zorg gefermenteerd. Gemaakt door mensen die net zoveel van lekker drinken houden als jij.
100% plantaardig, maar vol leven. Onze SCOBY's worden goed gevoed, zijn geliefd en staan volledig achter de missie.
Laag in calorieën, lokaal gebrouwen in België. Supervers omdat het dicht bij huis wordt gemaakt.
Als je darmen handen hadden, zouden ze dit doen 👌. Geen alcohol, geen ragrets.
Manifest
Bij Smile Kombucha geloven we dat gezonde dranken voor iedereen moeten zijn. Daarom maken we verse dranken van hoge kwaliteit die gemakkelijk toegankelijk zijn. Lokaal gemaakt voor de meest verse kombucha, met tot 6x minder suiker dan gewone frisdrank en zonder alcohol. Gewoon eerlijk brouwen met echte ingrediënten.
We bestaan om dingen goed te doen en onderweg iets goeds te doen. Onze aanpak is eenvoudig: brouwen met ethiek, denken op lange termijn en duurzaamheid centraal stellen bij alles wat we doen.
Every Smile Kombucha zit boordevol met de hoogste concentratie levende micro-organismen van alle Belgische kombuchas. Maximale magie voor je buik. Het maakt je mooi, van binnen en van buiten.
We worden gedreven door optimisme, geleid door humor en geïnspireerd door de overtuiging dat kleine acties een grote impact kunnen hebben. Daarom hebben we Smile als merk gekozen, omdat goede vibraties bedoeld zijn om te delen. Glimlach tegelijk.
2000 jaar geleden
Once upon a SCOBY
De legende gaat dat ergens in Azië een nieuwsgierige keizer op een gefermenteerde thee stuitte die zo fresh was dat hij het een geschenk van de goden noemde. We zeggen niet dat het kombucha was... maar het was zeker kombucha.
2017
Tommy ontdekt kombucha
Fast forward naar 2017, toen Tommy, een van onze oprichters, kombucha ontdekte in San Francisco (toen Amerika nog cool was). Oui oui, we weten het, "kombucha gevonden in de States" is niet echt het meest originele verhaal. Maar hé, hij kwam tenminste niet terug met een man bun. Of wel?
2019
De oprichting van Optimist Brew Co.
Samen met Gus, Ju de piraat en Nick de brouwgeek werd Optimist Brew Co. geboren. Begonnen in een grot (of bijna) en uitgegroeid tot een echte brasserie. Dezelfde SCOBY-lijn, minder Tupperwares, grotere vaten.
2025
Enkele glow-ups later...
...en meer dan 300.000 liter kombucha gebrouwen, 350+ plekken die ontelbare buiken doen glimlachen. Meer plaatsen, meer versheid, dezelfde ongepasteuriseerde goedheid. Altijd lokaal gebrouwen, altijd natuurlijk.
De toekomst
Samen verder brouwen
Smile Kombucha bestaat dankzij jou. Elk blikje dat gedeeld wordt, elke koelkast die gevuld wordt, elk gesprek over kombucha (ongemakkelijk of gepassioneerd, we houden van allebei) helpt om dit avontuur levend te houden. We zijn begonnen dankzij een begaafde SCOBY, en we houden de cyclus gaande: kom langs bij de brouwerij met een blikje, en we delen er een met jou. Gratis. Altijd. Parce que partager, c'est la base. De toekomst is niet alleen aan ons om te schrijven, maar ook aan jou. Ideeën, feedback, wilde kombucha dromen? We luisteren.
Blijf delen, blijf lachen.
Het Smile team
Certificaten voor het hoofd. Buikgevoel voor de rest.
