Waarom hebben we voor biologisch gekozen?
Het lijkt misschien vanzelfsprekend: we maken een drankje met gezondheidsvoordelen, dus zou het onlogisch zijn om het niet biologisch te maken. Maar het gaat veel verder dan dat. Onze keuze is niet alleen gebaseerd op de consistentie van het product, maar maakt deel uit van een bredere visie op de impact die we willen hebben, op het landbouwmodel dat we willen ondersteunen en op de wereld waaraan we willen bijdragen.
Door voor biologisch te kiezen, draagt Smile bij aan een zinvolle transitie naar een betere wereld. Het is een van de manieren waarop we bijdragen aan duurzame ontwikkeling en helpen de vervuiling van bodem, lucht en water te beperken.
Maar wat houdt ‘biologisch’ concreet in?
Het is een landbouwmethode die het leven centraal stelt door geen gebruik te maken van synthetische bestrijdingsmiddelen, chemische onkruidverdelgers en kunstmest, en waarbij respect voor het milieu en de biodiversiteit hoog in het vaandel staan.
Zo wordt het ervaren:
- In de landbouw en de veeteelt: het bevordert het ecologisch evenwicht door middel van vruchtwisseling, de kringloop van organisch materiaal en de zelfvoorziening van de dieren op het gebied van voeding.²
- Bij de verwerking: De biologische landbouw legt strenge regels op aan de technologische processen en beperkt het aantal toegestane additieven aanzienlijk om de productkwaliteit te waarborgen en de volksgezondheid te beschermen.²
- Directe bescherming: Een van de belangrijkste voordelen van biologische landbouw is dat er geen synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, waardoor het grondwater beter wordt beschermd, de biodiversiteit op het land groter is en boeren en omwonenden minder worden blootgesteld aan giftige stoffen.²
- 30% meer biodiversiteit: het is een positieve spiraal: door het vermijden van chemicaliën draagt biologische landbouw bij aan de bescherming van ecosystemen, het herstel van de bodem en het herstel van het natuurlijke evenwicht. Biologische akkers herbergen bovendien gemiddeld een derde meer biodiversiteit.²
Zit er een etiket op?
Ja, sinds 2010 is het keurmerk verplicht op alle voorverpakte Europese biologische levensmiddelen.
Hoe ziet het eruit?
Het is een klein groen blad met witte sterren erop. Het is het officiële Europese logo.
Hier is het dan:
Nog een belangrijk punt…
BE-BIO-01 is de officiële code die op gecertificeerde biologische producten in België staat vermeld. Deze code geeft aan dat het product is gecertificeerd door CERTISYS, een erkende instantie die controleert of aan de Europese regels voor biologische landbouw wordt voldaan⁵.
Het principe is eenvoudig: de code begint altijd met het land, gevolgd door de identificatiecode van de certificerende instantie.
Het verschilt dus per productielocatie:
- FR-BIO-01 voor Frankrijk via Ecocert
- DE-ÖKO-003 voor Duitsland via LACON
- NL-BIO-01 voor Nederland via SKAL
Het mag dan een kleine, onopvallende code zijn, maar er schuilt een heel systeem van controles, audits en traceerbaarheid achter.
Wat garandeert het?
Wat het label concreet garandeert:
- Volledige naleving van de Europese milieunormen.⁴
- Regelmatige controles van alle partijen in de keten.⁴
- Ten minste 95% biologische ingrediënten voor verwerkte producten (waarbij de overige 5% aan strenge voorschriften onderworpen is).⁴
Ze moeten daarom aan dezelfde normen voldoen, en alle biologische producten worden gecontroleerd en gecertificeerd.
Van theorie naar praktijk!
Onze toewijding komt tot uiting in elk van onze ingrediënten…
De thee (de basis): We gebruiken een melange van gecertificeerde biologische zwarte en groene theebladeren, wat betekent dat ze zonder pesticiden zijn geteeld en al hun antioxiderende kracht uit gezonde grond halen.
Rietsuiker: Ook biologisch, en het is de favoriete voedingsbron van onze SCOBY (onze kombucha-‘moeder’). Omdat het rauw en ongeraffineerd is, levert het de voedingsstoffen die nodig zijn voor een langzame en natuurlijke gisting.
De „extra’s“: verbena, gember, hibiscus, citroen…
Elk ingrediënt dat aan onze „Brut“-basis wordt toegevoegd, wordt geselecteerd op basis van zijn kwaliteit. We werken uitsluitend met fruitpuree, sappen, infusies of maceraties.
Geen concentraten, geen smaakstoffen, geen poeders… Alleen echt, alleen natuurlijk.
Enkele feiten…
50% meer vitamine C: dat zit er vaak in biologische plantaardige voedingsmiddelen, wat betekent dat je meer antioxidanten binnenkrijgt voor een stralend lichaam.²
50% minder nitraten: dus minder residuen in bladeren en wortels, meer ruimte voor puurheid.²
70% meer omega-3: zelfs bij vetten maakt biologisch een verschil dankzij het hogere gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren.²
Biologische plantaardige voedingsmiddelen bevatten meer droge stof (minder water) en vaak meer mineralen, zoals magnesium.²
Kortom,
Zorg goed voor je moeders, want zij zorgen op hun beurt ook goed voor jou.
Als we onze moedercultuur biologische ingrediënten geven, bieden we haar de best mogelijke omgeving om te fermenteren. Zij beloont ons daarvoor door een drankje te produceren dat van nature rijk is aan organische zuren en nuttige bacteriën.
Bij Smile is biologisch geen marketingkeuze. Het is onze koers. Het maakt deel uit van onze waarden en onze toezeggingen, en daar valt niet over te onderhandelen. Door landbouw te steunen die de bodem respecteert en de biodiversiteit beschermt, dragen we ertoe bij dat ook toekomstige generaties het glas kunnen heffen op de gezondheid van de planeet.
Disclaimer:
Dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie. De genoemde cijfers zijn afkomstig uit gepubliceerde onderzoeken en institutionele bronnen, waarnaar hierboven allemaal is verwezen. De regels voor biologische certificering kunnen in de loop van de tijd veranderen. Voor de meest actuele informatie over de regelgeving blijven CERTISYS en de Europese Commissie de gezaghebbende bronnen. Wij verbouwen zelf geen thee of suiker, maar selecteren onze leveranciers zorgvuldig.
Bronnen:
- Agence BIO. - Wat is biologische landbouw?https://www.agencebio.org/decouvrir-le-bio/quest-ce-que-lagriculture-biologique/
- Basta! (2022) - Biologische voeding en gezondheid: wat de wetenschap zegt. https://basta.media/alimentation-bio-et-sante-ce-que-dit-la-science
- Label Energie. - Heeft biologisch eten een positieve invloed op de planeet? https://labellenergie.fr/manger-bio-a-t-il-un-impact-positif-sur-la-planete/
- Bio Mon Choix. (2018) - Biologique Eurofeuille: certificering. https://biomonchoix.be/2018-848-biologique-eurofeuille-certification/
- Alles over de biologische regelgeving - Certisys https://www.certisys.eu/fr/
