Zitten er probiotica in kombucha?

Je hebt het waarschijnlijk al eerder gehoord: kombucha is goed voor je darmen. Of je humeur. Of allebei. Dus laten we eens inzoomen op deze gefermenteerde thee en uitzoeken wat er echt binnenin gebeurt.

Laten we er geen doekjes om winden: hoewel kombucha vaak in de categorie "probiotische drank" wordt gegooid, zul je op de Belgische markt geen flesje of blikje kombucha vinden met het label "probiotisch". Dat komt omdat we het niet officieel probiotisch mogen noemen. De Belgische en Europese regelgeving is erg specifiek en de wetenschap heeft nog niet al het papierwerk ondertekend. Toch weerhoudt dit onderzoekers (en nieuwsgierige drinkers) er niet van om te onderzoeken wat deze levende thee voor onze buiken kan doen.

Probiotica: een trendy woord, eenvoudig uitgelegd

Het is een van die woorden die iedereen gebruikt, net als blockchain of algoritmen. Klinkt slim, maar de meesten van ons kunnen het niet echt definiëren.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO?) en de FAO definiëren probiotica als: "Levende micro-organismen die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden toegediend, een gezondheidsvoordeel opleveren voor de gastheer."

Met andere woorden: probiotica zijn goede bacteriën die helpen bij:

• Je darmmicrobiota (je interne ecosysteem van micro-organismen) in balans brengen
• Je immuunsysteem versterken
• Spijsvertering
• Bestrijdt schadelijke bacteriën door natuurlijke antimicrobiële stoffen te produceren
• Ondersteunt de groei van nuttige micro-organismen, wat goed is voor de darmgezondheid

Het verborgen probiotische potentieel van kombucha

Terwijl kombucha al duizenden jaren geliefd is(bekijk onze kombucha geschiedenis blogpost hier), zijn wetenschappers pas recent begonnen met het onderzoeken van de microbiële samenstelling. En wat ze vinden komt mooi overeen met dit eeuwenoude elixer:

• Kombucha bevat meer dan 50 stammen van mogelijk probiotische organismen.
• Sommige van deze organismen kunnen het maagzuur overleven en je darmen levend bereiken (overlevenden!).
• Ze produceren dingen zoals bacteriocines, natuurlijke antibiotica die ongewenste indringers bestrijden.
• Kombucha bevat ook prebiotische bestanddelen zoals microcellulose, die dienen als voedsel voor de goede bacteriën.

De wettelijke realiteit van probiotica

(Nog) niet helemaal. Om in België de officiële "probiotische" badge te mogen dragen, moet een drankje bijvoorbeeld een paar wetenschappelijke vakjes aankruisen:

• Het moet ten minste 10 miljoen levende probiotische cellen per milliliter bevatten.
• Het moet zijn voordelen bewijzen in klinische studies bij mensen.

Hoewel kombucha veelbelovende resultaten laat zien in laboratoriumtests (zoals het helpen van de darmgezondheid, het verbeteren van het immuunsysteem en zelfs het ondersteunen van de leverfunctie), wachten we nog steeds op meer onderzoeken bij mensen om alle beweringen te staven.

Kies je kombucha verstandig

Als je op zoek bent naar darmliefhebbende voordelen:

• Kies kombucha die rauw, ongepasteuriseerd en "levend" is.
• Vermijd overbewerkte versies die een hittebehandeling hebben ondergaan of steriel zijn gefilterd (dat is een code voor "vaarwel microben").

En natuurlijk, als je specifieke gezondheidsproblemen hebt, praat dan met je arts. Kombucha is vriendelijk, maar het is (nog) geen wondermiddel.

‍

Bronnen :

• Afsharmanesh, M. & Sadaghi, B. (2014). Effecten van voedingsalternatieven (probiotica, groene theepoeder en kombucha thee) als antimicrobiële groeibevorderaars op groei, ileale verteerbaarheid van voedingsstoffen, bloedparameters en immuunrespons van vleeskippen. Comparative Clinical Pathology, 23, 717-724.
• Antolak, H., Piechota, D. & Kucharska, A. (2021). Kombucha Thee - Een dubbele kracht van bioactieve stoffen uit thee en Symbiotische Cultuur van Bacteriën en Gisten (SCOBY). Antioxidanten, 10(10).
• Kozyrovska, N., Reva, O., Goginyan, V.G. & de Vera, J-P. P. (2012). Kombucha microbioom als probioticum: een blik vanuit het perspectief van post-genomics en synthetische ecologie. Biopolymeren en cel, 28(2), 103-113.
• Marsh, A., Hill, C., Ross, R.P. & Cotter, P. (2014). Gefermenteerde dranken met gezondheidsbevorderend potentieel: Perspectieven voor het verleden en de toekomst. Trends in voedingswetenschap en -technologie, 38 (1), 113-124.
• Matei, B., Salzat, J., Diguta, C.F., Cornea, C.P., Luta, G., Utoiu, E.R. & Matei, F. (2018). Melkzuurbacteriestammen geïsoleerd uit Kombucha met potentieel probiotisch effect. Roemeense Biotechnologische Brieven, 23(3).
• Selvaraj, S. & Gurumurthy, K. (2023). Een overzicht van probiotische gezondheidsbooster-kombucha thee. Chinese kruidengeneesmiddelen, 15(1), 27-32.
• Segun, I.Y. & Kirmizigul, A. (2020). Probiotisch potentieel van kombucha. Tijdschrift voor Functionele Voeding.

‍

‍